女性の起業支援を行うWomen's Future Center。シェアオフィス、キッズスペース付コワーキングスペースでは、200名以上の女性ネットワーク会員が自主企画講座を開催!レンタルスペース、貸し教室としても利用できます。

「料理のサイエンス」「食育」の指導
木村万紀子

写真

所有資格(取得年月日)

  • 家庭科 中高教諭一種 免許
    (平成9年3月24日)
  • 調理師免許(平成12年9月24日)
  • キッズ・キッチン協会公認インストラクター
    (平成20年4月2日)
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自己紹介
奈良女子大学 家政学部食物学科を卒業後、辻調理師専門学校を卒業。同校で勤務後に独立し、現在、Manyoria int’l(マニョリア・インターナショナル)代表。料理・菓子をおいしく作るコツを、科学的な理論で裏付けしてわかりやすく伝える「調理科学」を専門として活躍。

「食育」にも力を注ぎ、調理科学を取り入れた、新しい形の食育の活動も行う。
子供の科学×料理教室「キッズ・サイエンス・クッキング」が、ビジコン奈良2014で優秀賞を受賞。

著書に、『科学でわかるお菓子の「なぜ?」』(柴田書店)、『西洋料理のコツ』(学研)などがある。子供料理教室、大人向けの料理教室、セミナー、講演活動のほか、高校や調理・製菓専門学校でも教鞭をとり、食の愉しみと大切さを、独自の切り口で伝え続ける。

WFCでの活動実績
実験で体感!「ジュースに含まれる糖分ってこんなに!?」の親子食育セミナーを実施。
参加した子供達が、自らジュースを控えるようになったと好評を博した。

こんなお仕事お任せください!
「料理は科学です!」食材が科学変化して料理ができることに注目し、子供たちにそれを科学実験として体感させ、「なぜ?」を考えていく、科学×料理教室が人気。
大人向けには、もっと料理をおいしくするコツを、科学の視点から伝える料理教室やセミナーを主宰。

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